[Download] ~ Máximo ~ by MAXIMO LOPEZ MAY ~ eBook PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Máximo
- Author : MAXIMO LOPEZ MAY
- Release Date : January 01, 2013
- Genre: Cookbooks, Food & Wine,Books,
- Pages : * pages
- Size : 78248 KB
Description
La cocina es el lugar en donde todo pasa, donde las horas no tienen
principio ni final.
Este primer libro de cocina de Máximo López May reúne más de cien
recetas, desde las más simples y fundamentales hasta las más clásicas y
tradicionales. Comidas con pocos ingredientes, sin cocción, de olla, a
la parrilla. Caldos, harinas, pescados, carnes, ensaladas, postres. Una
colección de platos de dignos y apetitosos, hechos con sensibilidad e
instinto, las cualidades más preciadas a la hora de cocinar. El lector
también encontrará versiones de preparaciones icónicas de Francia,
México, Italia, Alemania, y otros paÃses que son fuente interminable de
inspiración en materia gastronómica.
Máximo placer en la cocina es, en definitiva, una combinación de aromas,
misterios, recuerdos, sofisticación, modernidad y, especialmente,
simpleza. Una caracterÃstica a menudo olvidada en la cocina y que puede
sintetizarse en unas pocas reglas. "Menos es más", porque un plato
perfecto requiere cinco ingredientes o menos. "Simple no es fácil", ya
que la sobreelaboración no implica grandeza. Y "Esforzarse en la
búsqueda del producto perfecto", porque -como dice este joven chef que
hoy maneja las cocinas del prestigioso Palacio Duhau Park Hyatt Buenos
Aires- en lo que se elige con cuidado y ternura siempre se encuentra la
belleza verdadera.
Una invitación al arte y la pasión de cocinar. Con fotografÃas de Zia
O'Hara.