Download ~ Mått för mat * by ICA Provkök ~ eBook PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Mått för mat
- Author : ICA Provkök
- Release Date : January 25, 2015
- Genre: Cookbooks, Food & Wine,Books,
- Pages : * pages
- Size : 11742 KB
Description
Boken vänder sig i första hand till professionella matlagare inom restaurang, storhushåll och färdigmatstillverkning, men även till självlärda inom t.ex. buitker, restauranger och catering.
Privatpersoner med stort matintresse har mycket att hämta, inte minst för att beräkna portionsstorlekar. Hur mycket frukostflingor ska man beräkna till 1 portion? Hur många matskedar är 1 dl?
Här finns "matnyttiga" tabeller, där man får svar på en mängd frågor. Dessutom får man rekommendationer när det gäller tid och temperatur vid olika tillagningsmetoder. 17 vinjetteckningar.